Szakszuka to w dosłownym tłumaczeniu mieszanka, samo danie pochodzi najprawdopodobniej z Bliskiego Wschodu, a dziś przedstawiam jej trochę inną wariację – bardzo smaczną i sycącą 😉
Składniki:
- 4 jaja
- puszka pomidorów
- mała puszka kukurydzy
- mała puszka czerwonej fasoli
- 1/2 awokado
- pieprz, sól, ostra papryka, świeże liście kolendry, kmin rzymski
- opcjonalnie (jeśli lubimy to dowolne pieczywo bądź grzanki)
Przygotowanie:
- Na patelni gotujemy pomidory z puszki, aż odparuje z nich nadmiar wody.
- Następnie doprawiamy je solą, pieprzem, kminem, dodajemy kukurydzę, czerwoną fasolę i mieszamy.
- Na patelni robimy 4 otwory i wbijemy tam jajka. Całość przykrywamy
- Gotujemy szakszuke pod przykryciem do momentu ścięcia się białka, ale tak by żółtka pozostały półpłynne.
- Na szakszuce kładziemy plastry awokado i posypujemy kolendrą.
Smacznego!
