Dla wielu szpinak to koszmar dzieciństwa, ale zapewniam że cannelloni ze szpinakiem wyleczy każdego z tych koszmarów i zostanie na długo w kolejnych porcjach przegotowywanych w domu 😉
Składniki:
Farsz:
- opakowanie cannelloni
- 3 -4 ząbki czosnku
- 2 szalotki
- oliwa
- 250 g ricotty
- opakowanie mrożonego szpinaku
- oliwa
- pieprz i sól
- gałka muszkatołowa
- 50 g parmezanu
Sos pomidorowy:
- 700 ml passaty
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki oregano
- 4 łyżeczki lubczyku
- pieprz i sól
Dodatkowo:
- świeża bazylia
- kulka mozzarelli
Przygotowanie:
- Szalotkę i czosnek kroimy, wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Gdy się zeszklą, dodajemy szpinak i gotujemy przez 10-12 minut aż szpinak odparuje. Na sam koniec dodajemy sery(ricottę i parmezan) i przyprawy (sól, pieprz, gałkę muszkatołową) – wszystko mieszamy.
- Cannelloni nadziewamy farszem szpinakowym i układamy je w naczyniu żaroodpornym.
- Wszystkie składniki na sos pomidorowy mieszamy razem i wylewamy do naczynia żaroodpornego z przygotowanym wcześniej cannelloni.
- Cannelloni ze szpinakiem wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 40 minut w 180oC. Po tym czasie na wierzch naszego zapiekanego makaronu dodajemy porwaną mozzarellę i pieczemy jeszcze przez 5 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika nasze danie dek0orujemy świeżą bazylią.
