Przepyszne, mocno owocowe i świeże muffinki to zawsze dobry pomysł na poprawienie sobie nastroju 😉
Składniki:
- 300 g czerwonych porzeczek
- 130 ml mleka
- 100 g masła
- 2 jajka
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g cukru + kilka łyżeczek do posypania
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Masło roztapiamy i odstawiamy do ostygnięcia.
- Porzeczki obieramy i myjemy. Formę do muffinów wykładamy papilotkami.
- Mieszamy razem mleko, jaja oraz masło.
- Oddzielnie do drugiej miski przesiewamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól.
- Do mokrych składników dodajemy suche i mieszamy do połączenia się składników. Następnie wsypujemy porzeczki i jeszcze przez chwilę całość delikatnie mieszamy.
- Ciasto nakładamy do papilotek (do ok. 2/3 wysokości). Wierzch posypujemy odrobiną cukru.
- Muffiny pieczemy przez ok. 25 minut w 190oC.
- Zajadamy się muffinkami – Smacznego 🙂
