Wprawdzie cynamonowy zapach najbardziej kojarzy się ze świętami, ale kanelbulle są tak obłędne, że można delektować się nimi o każdej porze roku.
Składniki:
Ciasto:
- 550 g mąki
- 10 g suchych drożdży
- 80 g cukru
- 2 jajka
- 80 g masła
- 250 ml mleka
Masa cynamonowa:
- 80 g masła
- 200 g cukru trzcinowego
- 45 g cynamonu
Przygotowanie:
- Masło (80 g) roztapiamy i mieszamy z cukrem trzcinowym i cynamonem. Odstawiamy masę do ostygnięcia.
- W drugim naczyniu roztapiamy drugą część masła.
- Przesianą mąkę mieszamy z drożdżami, a następnie dodajemy cukier, mleko, jajka oraz roztopione masło. Wyrabiamy ciasto na kulę, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 h.
- Gdy nasze ciasto wyrośnie, wykładamy je na stolnicę i rozwałkowujemy na prostokąt.
- Przygotowane ciasto smarujemy masą cynamonową i zwijamy wzdłuż dłuższego boku. Tak stworzoną roladę kroimy na 12 części.
- Kanelbulle wykładamy na blachę przykrytą papierem do pieczenia.
- Bułeczki pieczemy przez 25 minut w 180oC.
- Opcjonalnie- po upieczeniu możemy je posypać jeszcze kawałkami migdałów.
Smacznego!
