Ekspresowa w wykonaniu i bardzo smaczna na pewno nie raz zagości na moim stole 😉
Składniki:
Baza:
- forma do tarty (ok. 28 cm)
- 500 g ziemniaków
Farsz:
- 150 g boczku parzonego
- 250 g pieczarek
- 2 czerwone cebule
Masa jajeczna:
- 2 jaja
- 200 ml śmietany 18%
- sól i pieprz
- pęczek szczypiorku i koperku
Dodatkowo na wierzch potrzebna będzie kulka mozzarelli i odrobina szczypiorku.
Wykonanie
- Obieramy ziemniaki i gotujemy aż będą miękkie. Następnie formę do tarty natłuszczamy oliwą, wykładamy ugotowane ziemniaki i ugniatamy tworząc spód i boki tarty.
- Boczek i pieczarki kroimy na plasterki, cebulę kroimy w krążki.
- Na patelni podsmażamy boczek, a po kilku minutach dodajemy czerwoną cebulę i pieczarki. Smażymy aż cebula zmięknie.
- Masę jajeczną przygotowujemy mieszając śmietanę z jajkami, solą, pieprzem oraz pokrojonym szczypiorkiem i koperkiem.
- Gdy nasz ziemniaczany spód do tarty jest gotowy najpierw wylewamy masę jajeczną, a następnie dodajemy farsz.
- Pieczemy ok. 40 minut w 180oC. Po tym czasie dodajemy mozzarellę i wsadzamy tartę ziemniaczaną jeszcze dosłownie na 2-3 minuty do piekarnika tak by ser się rozpuścił. Na sam koniec całość posypujemy szczypiorkiem.
Smacznego!
Przepis pochodzi z profilu ig: przepyszota