Przepyszny zapiekany makaron, który na pewno często stanie się gościem na moim stole (biorąc pod uwagę jak szybko zniknął za pierwszym razem 😉 )
Składniki:
- 500 g makaronu anelli siciliani
- 700 g sosu pomidorowego
- 1 cebula, 2 ząbki czosnku
- 500 g mięsa wołowego
- kieliszek czerwonego wina
- 100 g parmezanu
- 2 kulki mozzarelli
- bułka tarta
- sól, oliwa z oliwek
- 50 g koncentratu pomidorowego
Wykonianie:
- Cebulę kroimy i podsmażamy przez chwilę na patelni, na rozgrzanej oliwie. Następnie dodajemy mięso i przyprawiamy solą.
- Gdy mięso się usmaży wlewamy lampkę czerwonego wina, zwiększamy ogień na maksimum i czekamy aż odparuje.
- Następnie dodajemy koncentrat oraz sos pomidorowy. Wszystko mieszamy, zmniejszamy ogień i zostawiamy nasz sos na około 1 godzinę.
- W międzyczasie gotujemy makaron. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą i posypujemy bułką tartą.
- Gdy sos i makaron będą gotowe, część sosu pomidorowego mieszamy z makaronem.
- Do naczynia żaroodpornego jako pierwszą warstwę wykładamy połowę makaronu wymieszanego z sosem, następnie pozostały sos, połowę mozzarelli i parmezanu, drugą część makaronu i na samym wierzchu ponownie sery i wszystko posypujemy bułką tartą.
- Anelletti pieczemy przez pół godziny w 180oC.
Smacznego! (przepis od @pizzagirl.patrol)
