Propozycja poniżej podanego deseru na pewno przypadnie do gusty tum którzy niekoniecznie przepadają za zbyt słodkimi ciastami, a Ci bardziej „słodcy” na pewno docenią bardzo mocną cytrynową nutę.
Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 80 g cukru pudru
- 1 jajko
- szczypta soli
Masa:
- puszka mleka skondensowanego
- 120 ml soku cytrynowego
- 4 zółtka
- 1 łyżka skórki z cytryny
Wykończenie:
- 200 ml śmietanki kremówki 36%
- 50 g cukru pudru
Wykonanie:
- Do przesianej mąki dodajemy sól i cukier puder i mieszamy. Dodajemy schłodzone jajko i masło, a następnie siekamy nożem, aż do całkowitego połączenia się składników. Zagniatamy ciasto, formujemy z niego kulę, którą owijamy folią i wkładamy do lodówki na godzinę.
- Następnie schłodzone ciasto musimy rozwałkować, wykładamy nim formę i nakłuwamy ciasto widelcem. Przykrywamy papierem do pieczenia, obciążamy (fasolą, ryżem itp.) i pieczemy przez 15 minut w 180oC, po czym ściągamy papier z obciążeniem i pieczemy ciasto jeszcze przez 5 minut. Odstawiamy je do ostudzenia.
- Gdy ciasto jest w piekarniku możemy zmiksować skondensowane mleko ze skórką z cytryny. W osobnej misce ubijamy żółtka z cukrem pudrem. Do żółtek wlewamy wcześniej zmiksowane skondensowane mleko i miksujemy całość.
- Masę wylewamy na ostudzony spód i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180oC na 15 minut.
- Gdy wyjmiemy ciasto z piekarnika, po ostudzeniu wkładamy je do lodówki przynajmniej na 5-6 godzin.
- Przed podaniem możemy przygotować ze śmietanki i cukru pudru bitą śmietanę, którą możemy udekorować wierzch naszej tarty.
Smacznego!
