Wprawdzie mamy zimę i o świeżych malinach, truskawkach czy borówkach można pomarzyć, ale czasem warto już pomarzyć o nadchodzącym lecie.
Składniki:
- 250 g mascarpone
- 500 g owoców (borówki, truskawki itp.)
- 3 jajka
- 6 łyżek cukru
- 150 g biszkoptów savoiardi
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
- liście mięty
Wykonanie:
- 250 g owoców kroimy na połówki, posypujemy 2 łyżkami cukru, dodajemy sok z cytryny mieszamy i odstawiamy.
- Żółtka oddzielamy od białek.
- Żółtka ubijamy z pozostałym cukrem, dodajemy mascarpone, aż do połączenia się składników.
- Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy je do masy serowej i mieszamy.
- Odstawione owoce blendujemy. Po czym moczymy biszkopty w powstałym musie owocowym.
- Na blaszce układamy warstwę biszkoptów, następnie wykładamy połowę masy i powtarzamy czynność tworząc drugą warstwę.
- Wierzch tiramisu dekorujemy drugą częścią owoców (możemy je pokroić) oraz liśćmi mięty.
