Boski przepis na risotto z prosecco, które zapewni niezwykle aromatyczny i niepowtarzalny smak.
Składniki:
- 400 g ryżu (arborio lub carnaroli)
- 200 ml prosecco
- 1 l bulionu warzywnego lub mięsnego
- 50 g masła
- 80 g Parmigiano Reggiano
- 1 cebula
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- 20 g masła podgrzewamy razem z oliwą na dużej patelni, dokładamy pokrojoną cebulę i podsmażamy ją na małym ogniu.
- Dodajemy ryż, zwiększamy ogień i prażymy go przez 2-3 minuty, cały czas mieszając.
- Wlewamy prosecco zmniejszamy ogień i czekamy aż alkohol odparuje.
- Doprawiamy risotto solą i pieprzem. Wlewamy chochelkę ciepłego bulionu i czekamy aż ryż go wchłonie cały czas mieszając. Czynność tą powtarzamy aż ryż się ugotuje (około 20 minut).
- Gdy nasze risotto z prosecco będzie gotowe zdejmujemy je z ognia i dodajemy resztę masła oraz parmezan. Czekamy chwilę aż wszystko się rozpuści i nakładamy na talerze.
Delektujemy się naszym risotto popijając prosecco 😉
Przepis od @pizzagirl.patrol
