To jest deser wręcz idealny! Słodki i kwaskowaty jednocześnie, myślę, że powinien zadowolić każdego konesera słodkości 😉
Składniki:
Spód:
- 180 g kakaowych herbatników
- 50 g słonych krakersów, precli itp.
- 120 g masła
Masa serowa:
- 600 g twarogu sernikowego
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 jaja
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub laska wanilii
- szczypta soli
- 40 ml soku z limonki
Dodatkowo:
- 150 g konfitury z fig
- 50 g solonych pistacji
- 4 figi
Wykonanie:
- Masło roztapiamy. Krakersy i herbatniki rozdrabniamy, aż do uzyskania piasku i łączymy z masłem. Następnie wykładamy je na wyłożony papierem do pieczenia spód i boki tortownicy. Dociskamy mocno i wkładamy na ok. 30 minut do lodówki.
- W misce miksujemy razem ser twarogowy, jajka, mąkę, sól oraz wanilię. Po chwili miksowania dodajemy sok z limonki i miksujemy aż do połączenia się składników.
- Spód tarty smarujemy konfiturą z fig, następnie wylewamy masę serową.
- Piekarnik nagrzewamy do 160oC i wkładamy tartę, od razu zmniejszamy też temperaturę do 140oC. Ciasto pieczemy przez ok. 20-25 minut. Po tym czasie wyłączmy piekarnik i uchylamy drzwiczki studząc wewnątrz ciasto.
- Następnie ostudzone ciasto wkładamy na 2h do lodówki.
- Na sam koniec wierzch możemy udekorować pokrojonymi pistacjami i kawałkami fig.
Smacznego!
Przepis podatrzony na instagramie: https://www.instagram.com/_cosslodkiego_/